KUNCI
BAHAN
Home
Simpan Makanan
Cari
Home
> Kentang Balado
Kentang Balado
Pedas, manis, dan gurih menyatu! Sajian kentang balado khas Padang yang menggugah selera makan.
Dari Kunci Bahan
4 Porsi
40 Menit
Bahan Masak
500g Kentang (kupas, potong dadu)
2 lembar Daun jeruk
1 lembar Daun salam
1 batang Serai (geprek)
Garam & Gula secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
10 buah Cabai merah keriting
5 buah Cabai rawit merah (sesuai selera)
6 siung Bawang merah
3 siung Bawang putih
1 buah Tomat merah
Cara Masak
Kupas kentang, potong dadu ukuran 2x2 cm, lalu cuci bersih.
Goreng kentang dalam minyak panas hingga berkulit dan matang. Angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum dan matang (tanak/minyak keluar).
Tambahkan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa (pedas manis gurih).
Masukkan kentang goreng, aduk rata dengan cepat hingga semua bumbu membalut kentang.
Angkat dan sajikan bersama nasi hangat.
